Assam Kanoka Hand-Made 2F 2017 +

Assam Kanoka Hand-Made 2F 2017

Marque :
what-Cha

Couleur :
Thé noir

Plantation et Pays:

  

Ce thé provient de la plantation de Kanoka, au sein du district de Sonitpur dans la région d'Assam en Inde 

<< Origin: Kanoka Tea Estate, Panchnoi Prajapathar, Sonitpur district, Assam, India
Organic: Certified organic by OneCert Asia.
Grade: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (TGFOP)
 >>

   Le gérant de Kanoka devant sa plantation qui est reconnue pour afficher des valeurs éthiques et écologiques.

Date de récolte:
Mai 2017.

Cultivar : 

Pas d'indication mais probablement un cépage assamica.

Prix: 5,43 euros/ 50G 


Pour la petite histoire:

   Thé acheté sur What-Cha à l'occasion de la commande d'hiver. 

Mes conseils de préparation: 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 3m
- Température : 90°. pas plus !

Conseils de préparation de la marque :

3 min 90°.

---

MUSIQUE : 
 

Prière pour animal de compagnie en souffrance.

https://youtu.be/SHBEZm3NJe8

Parfum de la liqueur :
   

   Le parfum est puissant et vanillé mais fait apparaitre de façon exagérée cette flaveur chère aux Assam : de la pomme de terre !!!!

Arômes décelés :

   

   Ce thé surprend par sa vivacité et son déséquilibre : l'attaque maltée et la note de pomme de terre y sont trop présentes.

    C'est dommage car ce thé affiche aussi des notes plutôt sucrés pour un Assam : caramel et poire.

Arômes proposés par la Maison de Thé :

Alistair évoque des arômes de tartinade de daronne..

 

2ème Infusion :

   

   La 2ème infusion gagne en équilibre. Je distingue de la menthe et de la fraise

Gong Fu Cha : 

8g pour 15cl , 20s, 10s 20s 30s 45s 1m 1m20s ... à 90°.

Bilan( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :

+ : Longueur en bouche plus qu'honorable.

-> : Peu équilibré.

 + : Texture assez sirupeuse suivie d'une fine astringence.

+ : Parfum puissant mais un peu trop rustique.

Les – :
- :  

Note : 13/20 

Un bon thé du matin. 

(Mes notes sont calculées en fonction de mon plaisir personnel
ainsi que des + et des - . ATTENTION : Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barème )