Sencha Koshun de Fuji 1F 2017

Marque :

 Thés du japon.

Couleur :

 Thé Vert.

Plantation et Pays :

<<Type de thé : Futsumushi sencha (étuvage traditionnel) 

• Origine : Département de Shizuoka, ville de Fuji, >>

Cultivar : Koshun. Un très beau cultivar aux notes exotiques, aussi utilisé pour la confection de Kama-iri Cha et de thés noirs

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Date de récolte : Début Mai 2017. 
Prix : 10,59 euros/ 100G sur Thés du Japon

Pour la petite histoire :

    Thé acheté à Tea&Ty  !
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Mes conseils de préparation : 
- Quantité : 2,3g pour 15 cL (set à déguster ); 6,7g pour 50cL ( théière 0,5 L);
- Temps : 2m
- Température : 80° (pas plus)
-> J'aime bien infuser à 80° pour faire ressortir un peu d'amertume !

Conseils de préparation de la Marque :

En senchado : 5g/15cL à 80° 1m,15s, 25s, 45s,1m,1m30s.

Et Encore un chat:

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MUSIQUE : Morceau proposé par le sommelier en thé japonais lors de la dégustation du Kama-Iri Cha de Kumamoto.

https://youtu.be/hWPdXNJbIfo

Parfum de la liqueur :
Le parfum est floral et épinardé.

Arômes décelées :

    Je suis impressionné par la qualité de ce thé malgré son prix dérisoire et son âge déjà avancé (10 mois ).

  En rétro-olfaction on retrouve une note florale et vanillée chère aux koshun.
Puis viennent des saveurs typiques de Sencha:
- Épinards du marché.
- Éléments marins.
- Un lait amandé délicatement amère et sucré.
- Du persil de notre jardin

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Arômes annoncés par la Marque:

<Florale et amandé

2ème Infusion :

 Tout aussi floral. Le persil cède 
 sa place au célébrissime duo mâche/raisin.

Senchado: 5g/15cL à 80° 1m, 15s, 25s, 45s, 1m,1m20s. Étonnament, je préfère les senchas en méthode occidentale mais les Kabuse-Cha en Senchado

BILAN ! ! !

( Texture, longueur en bouche, equilibre des arômes. . . . )
Les + :
++ : Équilibré.

+ : Assez bonne longueur en bouche. 

+ : Texture légèrement crémeuse voir baveuse.

++ : Parfum floral qui envahit la pièce.

Les – :
- : 

Note Subjective :16/20
Sencha d'un excellent rapport qualité/prix

(Mes notes sont calculées en fonction des + et les - ainsi que mon plaisir personnel. Le rapport qualité/prix et le type de thé ne sont pas pris en compte dans mon barême)